韭菜鸡蛋包子

作者： 余敏_qgfs

想让挑食的孩子多吃点蔬菜🤗顺便消耗下老家的粉条

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 3个
• 粉条 一小把
• 虾皮 适量
• 亚麻籽油/玉米油 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1-2勺
• 盐 适量
• 中筋面粉 350克
• 酵母 3.5克
• 纯净水 175克

韭菜鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

韭菜择好洗净沥干水分，切段，倒入适量亚麻籽油或者玉米油，翻拌，保证都裹上油，避免韭菜出水。 鸡蛋打散倒入锅中，搅拌，盛出冷却，切碎。 粉条浸泡软捞出切小段。 加入淡干虾皮，生抽蚝油五香粉，亚麻籽油，搅拌均匀，尝一下咸淡，适量加盐调味。

步骤 2

拌好的样子，闻着特别鲜

步骤 3

面粉+酵母+纯净水，活成光滑的面团，分成10个小剂子，团圆，盖上保鲜膜。 不用醒发，直接擀面杖擀，中间厚两边薄，放馅儿包。

步骤 4

蒸烤箱发酵30分钟，蒸汽模式21分钟，焖两三分钟，打开即可。

步骤 5

土生土长的信阳人😂卖相欠缺点，反正自己吃

步骤 6

做个番茄鸡蛋汤，完美😍

步骤 7

剩下的馅儿，做了韭菜盒子，小高姐的方子，很不错哦😘 115g面粉35g开水35g温水，6g玉米油，0.5g盐，活成面团，盖上保鲜膜醒20分钟，揉了再醒一个小时

菜谱创建时间：2022-10-17 13:37:44