不加油的辣子鸡

作者： JIAMONICA

用料

• 鸡边腿 6只（2kg）
• 干辣椒 三大把
• 生抽 三铲子
• 料酒 三铲子
• 麻油 2大勺
• 盐 一小勺

不加油的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮 放锅里耗油 正面耗完耗背面 直到金黄 耗出油 再把鸡腿肉扔进去炸

步骤 2

鸡腿肉小火炸到缩小 再把生抽料酒盐淋再鸡腿肉上 翻炒均匀 鸡肉金黄 再捞出来鸡肉 把麻油混进去鸡油里 炒糖色 再把干辣椒剪段 炸香

步骤 3

炸香干辣椒之后把鸡腿肉放进去 炒均匀

不加油的辣子鸡的小贴士

我没有腌肉其实这样味道也不错的 我家没有花椒 所以直接用麻油了 要是不想放额外的油 用炸鸡肉剩的油炸香花椒也行的 。用本身鸡皮的油炸鸡肉，吃起来不会太腻。

菜谱创建时间：2022-10-17 13:21:51