超火爆的雪球

作者： MOMO爱笑笑

今年很火的雪球，我做了3个不同的口味 味道变化 ️1.树莓口味在原味基础上 + 树莓粉4克+蔓越莓80克 ️2.抹茶口味在原味基础上 + 抹茶粉4克+夏威夷果80克 3.经典碧根果，加入80克碧根果。如图和面糊混合均匀。

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 27克
• 杏仁粉 50克
• 低粉 85克
• 玉米淀粉 40克
• 盐 1克
• 树莓粉 4克
• 抹茶粉 4克
• 蔓越莓 80克
• 夏威夷果 80克
• 碧根果 80克
• 防潮糖粉 70克（裹成品用）

超火爆的雪球的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

黄油室温软化到21度，加入糖粉用刮刀拌匀

步骤 3

低粉、玉米淀粉、杏仁粉、盐过筛加入拌好的黄油里面

步骤 4

用刮刀反复切拌均匀至无干粉

步骤 5

切拌好的面糊是不沾碗壁和刮刀的

步骤 6

原味里加入碧根果，树莓口味就加入树莓粉和蔓越莓，抹茶口味就加入抹茶粉和夏威夷果，然后翻拌均匀后，就可以分割，如果天气太热，太软，可以先放冰箱冷冻十分钟

步骤 7

分割成10克一个，搓圆放烤盘

步骤 8

原味170度10分钟，换方向再烤10分钟，树莓和抹茶口味的160度烘烤10分钟，再换方向10分钟，上色了即可

步骤 9

放凉后裹防潮糖粉。密封罐子常温可以放15天。

菜谱创建时间：2022-10-17 12:05:27