大饼夹耦合

作者： 穿拖鞋的李李

秋天是吃莲藕的季节，本来想做藕丁咸菜，但是大家都不要吃，一致要求要吃炸耦合，热量那么高也不嫌弃了。好吧，临时起意，烙饼炸耦合。

用料

• 馅料：
• 肉 200克
• 洋葱 二分之一个
• 盐、糖、蚝油、白胡椒粉、姜末、香油、老抽、生抽。 适量
• 面糊：
• 面粉 100克
• 淀粉 50克
• 五香粉 1勺
• 盐 5克
• 油 10克
• 水 适量
• 饼材料：
• 面粉 200克
• 冷水 适量

大饼夹耦合的做法步骤

步骤 1

调好馅，把莲藕切片，夹上肉馅。

步骤 2

面糊调好，静置10分钟后使用。

步骤 3

油烧四成热，小火慢炸，两面焦黄出锅，不用复炸。

步骤 4

冷水和面，醒发15分钟，擀成薄片刷油，撒一层面粉和适量的盐，卷起来分成面剂子，擀成小饼，小火三转三翻即可。

菜谱创建时间：2022-10-17 10:00:33