白菜肥牛煲

作者： 钟绳绳

前阵子看子华神的电影，里面的白菜肥牛煲印象深刻，买了材料试着能不能做出来…假装仪式感…

用料

• 肥牛 150克
• 金针菇 75克
• 白菜 150克
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 蚝油 3勺
• 胡椒粉 适量

白菜肥牛煲的做法步骤

步骤 1

电陶炉，陶瓷小锅 金针菇切片铺在锅底（防煮焦）， 放姜片（小白菜和金针菇湿？）， 放酱油蚝油（放韩式辣酱就是另一风味） 小白菜中间切分两段，掰开备用 菜头底部切十字，用肥牛包一层，梗的那部分包一层，再上一层肥牛，叶子部分可以包外围好看，像花瓣那样围着包，包好一朵大花放进锅里，边边塞金针菇，倒水（我倒了4/5因为喜欢喝汤），盖盖子，开火…

步骤 2

剩下就是煮熟就可以吃了，我没怎么放盐，味道全靠蚝油和酱油的味道，当清汤火锅了，关火之前可以再撒点胡椒粉…

步骤 3

特意放了个碗做对比，150克就是一颗小白菜，这个是1-2人分量吧

菜谱创建时间：2022-10-16 21:42:34