广式香肠蒸鱼糕

作者： 素手银筝

这道菜吃起来就三个字：鲜！嫩！香！

用料

• 鱼糕 一块
• 广式香肠 1根
• 青大蒜 3到4根
• 椒盐粉 少许
• 猪油 少许
• 糖 少许
• 淀粉 少许

广式香肠蒸鱼糕的做法步骤

步骤 1

鱼糕切片，广东香肠切成细小肉丁。

步骤 2

鱼糕大火蒸3分钟。

步骤 3

蒸鱼糕的同时，往炒锅里倒1大勺猪油，1小勺食用油，大火爆香广东香肠，再倒入青大蒜，翻炒几下，炒到青大蒜稍微变，加入一小撮椒盐粉，一小撮白糖。

步骤 4

炒匀后，加少许水淀粉勾芡，芡汁不要太稠。

步骤 5

最后，将青大蒜芡汁均匀淋在鱼糕表面，继续大火蒸3分钟即可。

广式香肠蒸鱼糕的小贴士

1.猪油没有也可以不用，有的话更香。 2.椒盐粉不能放太多，鱼糕本身也有咸味。 3.要用广式香肠，甜而香，却不会盖住鱼糕本身的鲜美！

菜谱创建时间：2022-10-16 13:49:36