干辣椒炒肉

作者： DaDaDa徐

干辣椒是从家里带的，妈妈亲自晾晒的，浓浓的家乡味～

用料

• 干辣椒 一把
• 猪肉 200克
• 蒜苗 一根
• 姜 适量
• 大蒜 4瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量

干辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

干辣椒泡发，捞出沥干水份，改下刀

步骤 2

准备瘦肉切片和少许肥肉

步骤 3

瘦肉加入生抽、料酒、生粉和油腌制10分钟

步骤 4

准备姜丝、蒜末和蒜叶

步骤 5

锅里放入少许油，倒入瘦肉和姜丝翻炒

步骤 6

炒至变色捞出备用

步骤 7

倒入肥肉练出猪油

步骤 8

倒入蒜末和干辣椒爆香

步骤 9

倒入瘦肉翻炒均匀

步骤 10

放入适量食盐

步骤 11

放入适量生抽

步骤 12

放入适量蚝油

步骤 13

放入适量鸡精

步骤 14

倒入蒜叶

步骤 15

大火翻炒均匀，准备出锅

步骤 16

出锅装盘

干辣椒炒肉的小贴士

瘦肉腌制是有味道的哦，整体在炒制时味道根据自己口味添加哦！

菜谱创建时间：2022-10-16 12:26:55