将牛肉洗净三分之一切块,其余剁碎。
面粉加水合成面团揉光用保鲜膜包好静置15分钟以上。牛肉倒入料酒抓匀、倒入橄榄油抓匀,再放入淀粉抓匀静置20分钟以上备用
锅里放入少量橄榄油将洋葱爆香
倒入牛肉翻炒,并加入适量黑胡椒酱,牛肉变色后关火。
将面团均分成4份(喜欢薄一点的可以分成6份),一一擀圆,用最小火将铁锅加热,放入饼皮(锅内不用加油),两边烤熟(注意观察,饼皮很容易一不小心焦掉),这一步忘记拍照了,饼皮做好后取一张在上面铺上牛肉。
再铺上芝士,在上面盖上一张饼皮,放进预热好的烤箱(180度),烤10分钟,翻面再5分钟,时间需要看饼皮颜色情况来调整。如果喜欢吃软韧口感的,可以将铺好料的饼放入微波炉两边各2分钟,出炉后用油纸卷成圆形(类似KFC的鸡肉卷),早上起晚了,着急去单位观看二十大盛况,一着急就忘记拍成品图了😓。