蓝莓贝果(无水)

作者： 黎颖兒sz

买回来的蓝莓太酸!？那就做贝果消耗掉吧！

用料

• 高筋面粉 350克
• 糖 25克
• 酵母 2.5克
• 盐 3克
• 黄油 8克
• 鲜蓝莓(打碎) 230克
• 煮贝果:
• 水 1L
• 红糖 50克

蓝莓贝果(无水)的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油，其它材料放入厨师机搅拌

步骤 2

后盐后油法将面团揉成光滑，无需手套膜

步骤 3

分割成70g/份，松弛10分钟

步骤 4

提前做好椰蓉奶酥馅料(黄油35g/奶粉30g/杏仁粉30g/鸡蛋*1/椰蓉适量)

步骤 5

将面团擀成长方形

步骤 6

放入椰蓉奶酥馅料

步骤 7

整理成圆环状后发酵20分钟左右

步骤 8

烤箱230度预热，煮开红糖水后放入贝果，每一面煮30秒捞出沥水。

步骤 9

放入烤箱中层，230度烤18分钟

步骤 10

烤好的贝果放凉后食用

步骤 11

椰蓉奶酥爆出来了，面包一点都不会酸，甜甜的，带点蓝莓的香气～

菜谱创建时间：2022-10-15 23:29:36