萝卜馅蒸饺

作者： 魔法哆啦

用料

• 萝卜 2个
• 花生油 1勺
• 香油 半勺
• 盐 8克
• 生抽 1大勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 5克
• 葱花 适量
• 黄豆酱 1勺
• 包饺子调料 5克
• 姜粉 5克
• 面粉 480克
• 热水 150克
• 凉水 150克

萝卜馅蒸饺的做法步骤

步骤 1

480克面粉，一半凉水和面，一半热水和面

步骤 2

光滑的面团，松弛半小时

步骤 3

小火炸花椒油

步骤 4

两个红的红萝卜

步骤 5

擦丝，放5克盐放15分钟至半小时，沙出水，

步骤 6

把花椒挑出，肉馅放进去，

步骤 7

搅拌上劲

步骤 8

当所有调料搅均匀，没有包饺子调料，可以放点十三香

步骤 9

萝攥出水份

步骤 10

放在案板切两刀

步骤 11

放进肉馅里

步骤 12

放一小勺黄豆酱提味，也可以不放，搅拌均匀，现在尝咸淡，如果不咸，可以少量多次加，因为生抽有咸味，我们砂萝卜也放盐，所以肉馅没放盐，等都调好馅，在放盐。

步骤 13

面团揉成长条，就成小挤子

步骤 14

擀圆形，包上萝卜馅，饺子不用包的太好看，多放馅料，只要包住就可以，因为蒸饺子不会露馅，

步骤 15

水开上锅蒸

步骤 16

大火蒸25分钟

步骤 17

出锅

步骤 18

放在盖垫上

步骤 19

美味嘎嘎香，小朋友都抵抗不住，感觉就像吃肉饺子

萝卜馅蒸饺的小贴士

我用的是火锅的勺子，大家可以按着自己的量放调料

菜谱创建时间：2022-10-15 19:46:53