椰蓉纸杯面包

作者： 澄湫

用料

• 面包体
• 高筋面粉 240克
• 牛奶 165克
• 糖 25克
• 鲜酵母 9克
• 奶粉 15克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 30克
• 黄油 25克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 蛋液 40克

椰蓉纸杯面包的做法步骤

步骤 1

黄油融化倒入椰蓉中混合搅拌加入40克蛋液搅拌均匀，放冰箱冷藏待用。

步骤 2

面团用厨师机搅打除厚膜，加入软化的黄油，搅打除薄膜，一发28度发酵50分钟，拿出排气分成30克一个，一共分了15个。

步骤 3

擀卷成牛舌状，抹上椰蓉馅，整形好后放入纸杯模具。二发32度40分钟。

步骤 4

170度烤20分钟，看上色情况加盖锡纸，我这个是九分钟后盖的锡纸。

步骤 5

出炉了，很香哦，椰香浓郁！

菜谱创建时间：2022-10-15 19:33:59