南瓜馒头

作者： 小西米888

用料

• 中筋面粉 370克
• 南瓜泥 390克
• 糖 26克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 猪油 9.5克
• 呛面使用（面粉） 80克（预留20克）

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

中筋面粉+糖+酵母+南瓜泥 拌匀，厨师机揉面7分钟

步骤 2

搜光滑后，发酵至2倍或者2.5倍大

步骤 3

加入泡打粉，猪油，拌匀

步骤 4

分次加入呛面使用的面粉，直至有一点黏手即可

步骤 5

在桌面上撒粉，搜成长条，一条叠三段，柔在一起。

步骤 6

均匀手扯下来，不用整形。松弛15分钟。 水烧开后，放入馒头，蒸15分钟，闷5分钟。

菜谱创建时间：2022-10-15 19:26:02