火锅底料版水煮鱼

作者： 岫岫岫

还是很好做的一道菜

用料

• 黄豆芽 把
• 鱼 条
• 豆腐
• 黄瓜
• 番茄
• 火锅底料
• 淀粉

火锅底料版水煮鱼的做法步骤

步骤 1

买了一块花鲢鱼尾，当然也可以黑鱼等，菜场老板给片好了，回来冲洗干净，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制半小时

步骤 2

准备配菜，豆芽开水焯一下

步骤 3

在铸铁锅里铺上焯过的豆芽，和没焯的豆腐，黄瓜片和番茄（看自己的喜好增加配菜）

步骤 4

火锅底料，两种都可，我用了海底捞

步骤 5

国内加油，油热后加入花椒、干辣椒炒香，倒入火锅底料一起炒香，火不要太热以免糊掉，然后加水煮开

步骤 6

煮的时候汤里加盐、生抽，比喝的汤要咸一点

步骤 7

水开后放入鱼片

步骤 8

煮大概2分钟

步骤 9

整锅汤倒入配菜上，再开中火煮5分钟，将配菜也变熟

步骤 10

准备香菜香葱和蒜末

步骤 11

铺在水煮鱼上

步骤 12

最后用热油泼一下

步骤 13

可以吃了

菜谱创建时间：2022-10-15 18:58:18