豆腐切块/片;葱斜切大片,放入碗中,加2大勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺糖、2~3小勺淀粉、6大勺清水,腌制一会。
锅中放入适量油,放入花椒炸黑捞出;撒入盐,放豆腐煎至两面金黄;加入葱和调料汁,烧5分钟出锅。