樱花八角星软欧包

作者： 夹子妈咪

好看又好吃的樱花八角星软欧包，内涵丰富，放紫米和南瓜两种馅料，紫米馅糯叽叽，南瓜馅香甜粉糯，和奥利奥樱花柚子味饼干融合在一起，太完美了~ 今天用长帝企鹅顶顶厨师机来揉面和发酵，奶白色的机子很漂亮，6.2L的大容量，一次可以揉2斤面粉，是市面上唯一 自带发酵功能的厨师机，揉完面无需转移面团，就可直接进入发酵环节，方便省事。性价比也很高，只有千元出头一点，喜欢的朋友可以入一台。

用料

• 【面团】
• 凯萨琳高筋面粉 500克
• 酸奶 200克
• 水 130克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 紫薯粉 15克
• 椰子油 40克
• 老面 100克
• 【馅料】
• 紫米馅 350克
• 南瓜馅 200克
• 奥利奥饼干 适量

樱花八角星软欧包的做法步骤

步骤 1

面团中的材料除了椰子油和盐外，全部投入搅拌桶中，先开2档1分钟，揉到没干粉再将档位调到6档，大约7分钟左右加入椰子油和盐，再将档位调到2档，揉到椰子油融入面团中，再调到6档继续揉至面团出手套膜；

步骤 2

我一共用了15分钟就出手套膜了~

步骤 3

将揉好的面团盖上保鲜膜，将功能旋钮调到发酵档，直接发酵不用出缸，真的太方便了，长帝企鹅顶顶厨师机设计得太人性化了。

步骤 4

将发酵好的面团排气，分成80克滚圆松驰15分钟；

步骤 5

取一份面团压扁，稍微擀大一点，放入紫米馅和南瓜馅，包起将收口捏紧，放入八角星模具内，稍微压一下，放温暖处进行二发至满模，表面喷水，中间放上一块奥利奥饼干；

步骤 6

预热风炉，160度15分钟，(模具上盖上一张烘焙纸，压一个烤盘)

樱花八角星软欧包的小贴士

不同牌子的面粉吸水性不一样，不要一下全加进去，一定要事先预留20克的水，以防面团过湿。 2配方中烤箱的温度和时间仅 供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。

菜谱创建时间：2022-10-15 08:02:06