童年回忆之萝卜丝油墩子

作者： 安娜宅缇珂

我记得小时候会加入白色的鲜活小虾米。刚捕捞上岸的时候有个老奶奶👵一边制作，一边卖！

用料

• 白萝卜 1根400克的就行。
• 中筋面粉 200克
• 水 200克

童年回忆之萝卜丝油墩子的做法步骤

步骤 1

白萝卜切成丝，用刀切不要刨丝哦。加点盐沙出水分，把水分挤掉，加入胡椒粉，糖，椒盐粉或者白胡椒粉调味，接着加入葱花。 调面糊 面粉和水一比一，搅和均匀，质地像酸奶就行。 模具先放在热油里浸5分钟，烧热，勺子里留一点底油迅速加入一勺薄薄的面糊，再加入白萝卜丝，再面糊封顶，勺子浸入油锅里炸，两三分钟就会自动脱模。

童年回忆之萝卜丝油墩子的小贴士

视频里的勺难度有点大，就是成品会好看一点。比较薄而且棱角太多了。用炒菜的圆勺容易成功。 关键就是勺子烧热，留点底油，第一勺面糊下去有滋的一声，基本上就成功了一半啦！

菜谱创建时间：2022-10-15 01:34:19