零技术法棍

作者： 好吃的文小文

饱腹又不易胖

用料

• 全麦面粉 200g
• 高筋粉 200g
• 水 280克
• 酵母 4克
• 盐 4克

零技术法棍的做法步骤

步骤 1

所有材料加到一起拌至无干粉，发酵一小时

步骤 2

用搅拌刀沾水，从左往右，从上往下，折叠4次，发酵2小时，再沾水折叠四次，放入冰箱低温发酵12小时

步骤 3

发酵好之后不要揉，撒入干粉

步骤 4

切成三份，搓成长条，继续发酵

步骤 5

用手按压弹起，就发酵好了。表面喷水，撒面粉

步骤 6

刀片切口

步骤 7

烤箱230℃预热，然后内壁喷水，烤30分钟

步骤 8

就烤好了

菜谱创建时间：2022-10-14 19:25:14