小零食普通面粉千层酥

作者： 憨憨小厨娘nini

用料

• 中筋面粉 460克
• 白糖 3克
• 色拉油 92克
• 泡打粉 3克
• 酵母 3克
• 清水 160克

小零食普通面粉千层酥的做法步骤

步骤 1

面团部分：面粉300克➕酵母3克➕泡打粉3克➕白糖3克➕清水160克➕12克色拉油，揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟备用

步骤 2

油酥部分：面粉160克➕色拉油80克混合如图

步骤 3

醒好的面团擀成长方形的薄片

步骤 4

油酥用手平铺在面皮上

步骤 5

折叠，周围压实，擀成长方形面皮

步骤 6

继续折叠，这样可以层次多一点。重复两次即可，注意不要太用力，面皮容易破，中途撒一层椒盐。这里我家里没有椒盐，我就最后一层撒的白糖，椒盐应该味道更好

步骤 7

擀成5毫米厚的面皮上喷油撒白芝麻

步骤 8

切成长条

步骤 9

放入预热好的烤箱，上下火170度烤30分钟

步骤 10

装盘即可，口感酥脆，可能我没有放椒盐，味道比较淡，喜欢味重的宝宝可以中间擀的时候多撒点椒盐

菜谱创建时间：2022-10-14 18:46:59