椰糖糯米糕

作者： 俪文姐姐

超受欢迎,软糯Q弹的糯米发糕。

用料

• 糯米 300克
• 牛奶 200克
• 新鲜酵母 一小块
• 水 50克
• 面粉 200克
• 椰糖 100克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 适量

椰糖糯米糕的做法步骤

步骤 1

糯米300克泡过夜沥干水,牛奶200克放微波炉打一分钟成温牛奶,加入酵母,糯米加入酵母牛奶分两次用搅拌机打成米浆,50克水用来冲洗搅拌机后混合进米浆。

步骤 2

米浆静置发酵至见到大量泡泡,搅拌排气混合进椰糖,鸡蛋,面粉成稠面糊。

步骤 3

蒸笼铺油纸刷少许玉米油,倒入面糊,震动排气令表面更光滑,冷水上锅蒸1小时,

步骤 4

口感软糯Q弹。

步骤 5

放冰箱冷藏后变硬可加两汤匙水焗煎,至表面金黄,外脆里糯,别有一番风味。

菜谱创建时间：2022-10-14 16:29:33