青柠柚子醋猪耳朵，家庭小酒馆

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 20m 总时间 1h 5m 份量 4人份

用料

• 1/2颗 洋葱 1300克水 2根葱，打结
• 2片姜 50 克 料酒 350克 猪耳朵，切大块 适量 冰水，冷却用 2-3汤匙 柚子醋，根据个人口味调节 1/4 茶匙 盐 1颗 青柠，取皮刨丝，半颗挤出汁水
• 适量辣椒粉

青柠柚子醋猪耳朵，家庭小酒馆的做法步骤

步骤 1

1 将半个洋葱切成丝，在水里浸泡5-10分钟去除辛辣味后沥干备用。 2 置入刀头保护罩，将水、葱、姜、料酒 和猪耳朵放入主锅，不需盖上量杯，以 45分/100°℃/反勺烹煮。 3 将煮好的猪耳朵拿出，放入冰水彻底冷 却，吸干水份后切薄片备用。 4 取一个碗，将切好片的猪耳朵和洋葱丝放入碗内，加入柚子醋、盐和青柠皮削和青柠汁翻拌均匀，倒入碗内，撒上辣椒粉，即可享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 728.3 kJ / 174.3 kcal 蛋白质 17.4 g 碳水化合物 3.5g 脂肪 9.8g 饱和脂肪 3.3g 膳食纤维 0.4 g 钠 373.3 mg

菜谱创建时间：2022-10-14 16:28:44