生姜去皮 洗净 切片 晒干 在无油锅中翻炒 (或者煮水后沥干)这一步是去姜辣味
用的是致美斋的糯米甜醋 姜打底 倒入甜醋 煮开后小火慢煮30min 煮出姜味
鸡蛋煮熟剥皮 猪脚焯水后炒干 加入姜醋中 煮开后小火煮60min 中途加入红糖
猪脚姜完成