烧椒酱

作者： 厨小群

国庆期间去了趟重庆，第一次吃到了豆花配烧椒酱，之前一直觉得糊糊的没什么想尝的欲望，这次吃到之后真香了，然后去搜索了一下做法，简单得很，下饭神菜做起来！都给我去吃！

用料

• 线椒 半斤
• 大蒜 1－2头
• 调味料用量仅供参考，可根据自己口味自由调整
• 盐 1勺(调味料勺)
• 鸡精 1勺(调味料勺)
• 糖 半勺(调味料勺)
• 酱油 1勺(小汤勺)
• 蚝油 1/3勺(小汤勺)
• 葵花籽油 40－50克

烧椒酱的做法步骤

步骤 1

线椒洗干净去蒂

步骤 2

放入锅里小火干煸至软(两面成虎皮)

步骤 3

之后倒出来，加入剥好点大蒜一起剁碎(或搅碎)

步骤 4

混合剁碎之后放入碗里，倒入除酱油外的其他调料，(调味料放在旁边，不要用热油浇)

步骤 5

锅里倒入食用油，烧热之后分次倒进剁好的烧椒酱上(倒一次用筷子搅拌一下再倒)

步骤 6

最后放入酱油，搅拌均匀就可以开吃啦！真的是沾鞋底都好吃！ (自己在最后一步可以尝下咸淡，酱油的量自己决定，上面的量只是参考)

菜谱创建时间：2022-10-13 23:12:15