纸杯蛋糕

作者： 熊猫麻将馆

突然想做小蛋糕 担心记不住用量 记录一下，自用

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35-40克
• 细砂糖 36克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶/水 40克
• 柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉+油+奶/水+蛋黄 混合

步骤 2

剩下3个蛋白放在另一个容器内，冷藏一会，拿出来打蛋白 糖分三次加，打成鱼泡的时候，加柠檬汁，糖，继续打，直到筷子插进蛋白里不倒就可以了。

步骤 3

把蛋白加入面糊里翻拌，然后把面糊倒入剩下的蛋白里翻拌 倒入小纸杯里，从上向下震两次，震出气泡 烤箱提前预热，放入纸杯蛋糕 先温度低的烤，让蛋糕熟透定型，后温度高的烤，上色 完成

菜谱创建时间：2022-10-13 22:00:45