青蟹虾蘑小白菜面

作者： 兔小郭1987

用料

• 小青蟹 1只
• 基围虾 7只
• 口蘑 5个
• 小白菜 6颗
• 花蛤 适量
• 白胡椒粉 适量
• 枸杞 适量

青蟹虾蘑小白菜面的做法步骤

步骤 1

洗净所有食材，小白菜切段，青蟹斩断取掉嘴巴和肚脐，枸杞放在外面忘记拍了，口蘑已经下锅了也忘记拍了。

步骤 2

起锅烧油放口蘑煸炒至微黄，如图所示。

步骤 3

再放青蟹，要把刀切面朝油里炸至定型如图所示这样放。

步骤 4

定型好稍微炒一炒变色，再放入基围虾，炒变色烹入料酒，加适量盐。

步骤 5

等到青蟹和虾都变色了就倒入小白菜，白胡椒粉炒匀炒至如图所示。

步骤 6

接着就加入开水，放入枸杞和文蛤煮滚后就放入米面（米粉）。

步骤 7

我们台州的米面很细容易软，我就稍微煮了一下就可以盛盘了。

青蟹虾蘑小白菜面的小贴士

螃蟹一定要油里炒一炒才更鲜美更好吃，小白菜容易熟，我一般都是煮开后就把小白菜提前用筷子夹出来，等到米面煮软后再放回锅里烧一下，这样保持小白菜翠绿翠绿的颜色不会烧久了不好看了变微黄了。

菜谱创建时间：2022-10-13 17:49:14