木糖醇版生椰瑞士卷

作者： 雨做的云_oygh

看到肯德基的生椰瑞士卷老贵，不由得自己也想尝试一把，选用的王后低粉，铁塔淡奶油，砂糖用木糖醇代替，这款蛋糕适合四十岁以上中老年朋友解馋品尝哈。

用料

• 玉米油 40克
• 蛋白 5个
• 椰浆 100克
• 王后低粉 80克
• 玉米淀粉 10克
• 木糖醇 28克
• 淡奶油 160克
• 木糖醇 8克
• 椰浆 20克克
• 椰蓉 少许

木糖醇版生椰瑞士卷的做法步骤

步骤 1

蛋清放入冰箱冷冻十分钟取出，分2-3次加入木糖醇，打发这种小弯钩即可。

步骤 2

玉米油加椰浆搅拌均匀后，筛入低粉和淀粉之字搅拌，加入蛋白翻拌。

步骤 3

拌好的糊糊倒入烤盘纸上，抹平表面，震一下，烤箱预热10十几分，放入中层150度30分钟。

步骤 4

取出后，表面铺一层油纸倒扣撕掉油布，放半小时左右到彻底凉透。

步骤 5

淡奶油打发四分钟左右加入椰浆，再打发一分钟即可，三分之二卷入蛋糕里，留三分之一抹到外面一层，撒上椰蓉，放入冰箱冷藏

步骤 6

早上一杯牛奶里可以放一些剩余椰浆，微波半分钟，来一块蛋糕，再来一小盘水果，早餐OK。

菜谱创建时间：2022-10-13 15:50:50