盐焗，青花椒椒盐脆皮五花肉

作者： 瓶盖儿-1

两份五花肉，两份调料，省时省力，双重口感！

用料

• 五花肉 1000克
• 味好美盐焗调料 15克
• 味好美青花椒椒盐调料 15克
• 蚝油 2勺
• 饮用水 50克
• 生抽 1勺
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 花椒粒 10粒

盐焗，青花椒椒盐脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

两条五花肉各500克冷水下锅，加入葱，姜，花椒粒，料酒煮约15分钟

步骤 2

捞出沥干水分，切1厘米左右的厚片，不能切断猪皮。

步骤 3

用叉子或者牙签在猪皮上扎洞

步骤 4

盐焗调料加水，蚝油混合。青花椒椒盐调料加生抽，蚝油混合。

步骤 5

肉的缝隙都涂满混合好的调料汁腌制1小时时间越久越入味。

步骤 6

用锡纸包好肉，露出猪皮，刷一层白醋洒满食用盐，210度烤30分钟，然后取出把盐壳去掉再刷一层白醋继续210烤10分钟左右，看起泡程度。根据自己的喜好可以把锡纸去掉多烤一会儿焦香味儿更好。

步骤 7

切好块就可以大快朵颐了，配上生菜更好吃，减少一点五花肉的油腻感。

菜谱创建时间：2022-10-13 14:44:22