炒鸡蛋

作者： 晴冬10086

用料

• 鸡蛋 3个
• 螺丝椒 2个
• 小葱 1根
• 大蒜 1瓣
• 盐 2克
• 味精 1克
• 料酒 1勺
• 食用油/猪油 适量
• 生抽 半勺

炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

食材准备: 1、鸡蛋打入碗中，加盐1克、味精1克、料酒1勺打散，小葱切葱花加入碗中 2、大蒜拍开切蒜末，螺丝椒切圈或三角块

步骤 2

热锅放油，油热下蛋液滑散后出锅

步骤 3

不洗锅，加一丢丢底油烧热下蒜末

步骤 4

下螺丝椒，干煸，用电磁炉的小伙伴可以拿铲压一压辣椒

步骤 5

煸到起虎皮即可

步骤 6

将鸡蛋加入，翻炒几下让辣味融入鸡蛋中，下食盐1克，生抽半勺翻炒均匀即可出锅

炒鸡蛋的小贴士

1、螺丝椒只提供辣味，主要靠小葱提供香味。如果不吃辣可以按 1颗螺丝椒=2颗小葱 比例换算更改两种食材的量 2、鸡蛋定型滑散即可出锅，不要煎太老 3、第一次做的小伙伴，螺丝椒可以多加些油直接炒

菜谱创建时间：2022-10-13 13:32:59