温暖冬日❤️泡菜牛肉豆腐汤

作者： 舞之遥

最近北京好冷吖～ 来一碗汤腾腾的【泡菜牛肉豆腐汤】再适合不过了❤️

用料

• 橄榄油 适量
• 香油 适量
• 嫩豆腐 1盒
• 泡菜 200克
• 牛肉粒 适量
• 金针菇 半把
• 西葫芦 半个
• 洋葱 半个
• 大葱（葱白+葱叶） 适量
• 姜 适量
• 大蒜 4瓣
• 白砂糖 1茶勺
• 韩式辣酱 2大勺
• 辣椒粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 香菜碎 适量

温暖冬日❤️泡菜牛肉豆腐汤的做法步骤

步骤 1

备菜： 半把金针菇去根冲洗一下，放入小苏打浸泡 半根西葫芦去皮切片儿 半个洋葱切好 葱白、葱叶、姜、蒜统统切好 牛肉切粒（这里用的是腌制好的成品牛排🥩） 嫩豆腐盒中切大块儿 备好泡菜和韩式辣酱 敲颗鸡蛋打散 香菜去根浸泡小苏打后切碎

步骤 2

热锅入油 混合两种油会更香哦～^_^

步骤 3

葱姜蒜爆香

步骤 4

倒入牛肉粒爆炒均匀

步骤 5

放入洋葱炒软

步骤 6

倒入西葫芦翻炒均匀

步骤 7

放入适量泡菜翻炒均匀

步骤 8

倒入约500ml水煮沸

步骤 9

一勺辣椒粉 最好用韩式粗辣椒粉 没有的就用普通辣椒粉👌🏻

步骤 10

韩式辣酱来两大勺 搅拌均匀

步骤 11

再来一茶勺白砂糖提味儿 搅拌均匀

步骤 12

煮沸后放入半把金针菇

步骤 13

煮沸后撒点白胡椒粉 搅拌均匀

步骤 14

嫩豆腐一整盒倒入 小心翼翼地搅拌均匀

步骤 15

淋入鸡蛋液

步骤 16

煮沸 大概1-2分钟

步骤 17

关火放香菜

步骤 18

超级好喝❤️

温暖冬日❤️泡菜牛肉豆腐汤的小贴士

1 所有的配料可以根据自己的喜好和口味有所增减 2 也可放入一些小海鲜来提鲜哦

菜谱创建时间：2022-10-13 13:32:51