空氣炸鍋 之 炸豬排

作者： 加州澄

小時候喜歡的炸豬排，因為要起油鍋，用油多，一直被排除在菜單之外。現在用氣炸鍋，只要刷少少一層油，做起來也沒有很大油煙。大人小孩都超愛。已成為每周指定項目。 准備時間：10分鐘 氣炸鍋時間：15分鐘

用料

• 料酒 2湯匙
• 生抽 2湯匙
• 鹽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 鸡蛋 1个
• 生粉 2勺
• 面包粉 2勺
• 豬排 3片

空氣炸鍋 之 炸豬排的做法步骤

步骤 1

豬排3片，正反敲几遍，斷筋

步骤 2

拍后⬆️

步骤 3

拍好的豬排，加料酒，生抽，鹽，糖，白胡椒粉，醃30分鐘

步骤 4

3個盤子分別盛好，生粉，雞蛋，面包粉。豬排雙面沾生粉一雞蛋一再沾生粉一雞蛋，最後兩面都沾滿面包粉

步骤 5

氣炸鍋盤子刷上油，鋪好豬排，在豬排上刷一層油。華氏400度，烤8分鐘，翻面，淺刷一層油，再烤7分鐘。

步骤 6

切成寬條

步骤 7

我買的豬排邊邊帶骨，我就切下來煮了個，骨頭蕃茄湯

步骤 8

這里的几款沾醬，都是豬排的良配。當然，上海‘’辣醬油‘’，也是沾豬排的標配。

空氣炸鍋 之 炸豬排的小贴士

生粉，面粉量以裹到豬排為準。其他調味料比例，以我方子為准。

菜谱创建时间：2022-10-13 00:40:36