万圣节饼干糖霜骷髅卡通曲奇

作者： yoyo酱爱烘焙

骷髅卡通糖霜饼干，非常可爱又搞怪，万圣节给孩子们来点不一样的小点心吧~~

用料

• #饼干
• 黄油 200克
• 糖粉 100克
• 全蛋液 60克
• 低筋面粉 400克
• 奶粉 60克
• 红丝绒液 3克
• 可可粉 6克
• #糖霜填充
• 烘焙蛋白粉 10克
• 糖粉 130克
• 饮用水 20克
• 柠檬汁 10克
• 水饴 5克

万圣节饼干糖霜骷髅卡通曲奇的做法步骤

步骤 1

先制作饼干。黄油软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞。

步骤 2

加入糖粉用硅刀拌匀至完全吸收。

步骤 3

加入蛋液后用打蛋器搅打至顺滑。

步骤 4

加入过筛后的低筋面粉、奶粉，先用硅刀切拌至无干粉，然后戴上手套揉均匀。

步骤 5

将面团平均份成2份，分别加入红丝绒液和可可粉揉均匀。

步骤 6

取一个面团分别上下盖上油纸，擀成6毫米厚度，我用的是平衡尺，也可以用书本等工具垫着。

步骤 7

在面片表面刷上一层面粉，饼干模里也刷一层面粉。

步骤 8

压出花型后放在烤盘饼干垫上。剩余边角料重新揉成团后擀扁，重复以上步骤。

步骤 9

所有面片都切完模后，可以先放入冰箱冷藏，然后开始预热烤箱。

步骤 10

将饼干放入烤箱，风炉模式140度烤制18-20分钟（普通烤箱可用150度，没有风炉模式的只能一盘一盘烤，没烤的可以先冷藏）

步骤 11

制作填充糖霜。将蛋白粉，糖粉各自过筛。取1/3糖粉，和蛋白粉、饮用水混合均匀。

步骤 12

用打蛋器打发至出现纹路状态。加入另外1/3糖粉继续打发均匀。

步骤 13

加入最后1/3糖粉打发至均匀，此时糖霜接近固体状态。

步骤 14

加入水饴、柠檬汁后继续打发均匀，装入裱花袋。

步骤 15

裱花袋剪一个小口，将糖霜挤入饼干空隙处。

步骤 16

填充好糖霜的饼干可以常温晾干，或者再次放入烤箱50度热风模式烘烤30分钟。

步骤 17

最后密封打包，一份可可爱爱又搞怪的小饼干就完成啦！

菜谱创建时间：2022-10-12 21:32:00