爆好吃的胶质感温泉蛋拌饭

作者： 酱鸡爪爪

这个温泉蛋的蛋黄不是那种液体的，是胶状的，超级好吃，特别适合想吃生蛋又不太敢尝试和爱温泉蛋的家人们

用料

• 生食蛋 3个
• 黄油 10g
• 海苔芝麻碎 没有也行
• 酱油 1勺
• 寿喜锅汁 一勺（没有也行）
• 木鱼精 一点点（没有也行）

爆好吃的胶质感温泉蛋拌饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入70度的水里，泡20分钟（中间可以再加一次温稳定到70度）我用的养生壶，温度能看见，没有的话可以用700ml的开水加300ml的凉水（中间得再加200ml开水）然后放凉水里面泡会

步骤 2

热米饭掏个洞加一小块黄油

步骤 3

鸡蛋打上去

步骤 4

酱油，寿喜锅汁，木鱼精再加一勺热水搅匀。没有的话就酱油加点水。。我觉得区别不大

步骤 5

浇上去

步骤 6

撒上芝麻和海苔碎

步骤 7

拌匀开吃！瞅瞅瞅瞅！！！这个蛋黄太完美了，就是似流动非流动的。。入口即化

步骤 8

再放一张！真的很好吃，口感比流动的那种神奇一些

爆好吃的胶质感温泉蛋拌饭的小贴士

记得水得是恒温的，鸡蛋如果从冰箱拿出来，放五分钟水温就会降到五十多度，所以中途是需要再加温的哈，这个蛋的口感是我最爱的

菜谱创建时间：2022-10-12 18:07:58