芋头炖粉条

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

很简单的一道家常菜，小时候家人经常做，营养又美味，芋头饱腹感强，可以当主食吃。我能扒两碗呢😂 其实芋头搭配五花肉味道更香呢👍🏻

用料

• 芋头 7个
• 瘦肉 200克
• 粉条 1把
• 葱 小半根
• 姜 3片
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

芋头炖粉条的做法步骤

步骤 1

芋头刮皮，斜刀切4块，切好的芋头放清水里把粘液冲洗掉

步骤 2

1.瘦肉切条，我留了一块肥的煸炒出脂渣炖芋头可香啦 2.粉条提前用温水浸泡一下

步骤 3

1.锅烧热后倒适量的油+1小块肥肉煸炒出油脂炸成脂渣（可以直接放少量猪油，也可以直接炒五花肉） 2.放葱花、姜片翻炒出香味 3.放瘦肉大火快速翻炒

步骤 4

1.肉炒至变白色+芋头快速翻炒 2.+1勺生抽+1勺老抽，翻炒均匀

步骤 5

一次性倒够热水，水量刚好末过芋头即可，中小火煮10分钟，时间到后馋下咸淡，适量➕盐

步骤 6

放粉条煮5～10分钟

步骤 7

出锅撒葱花

芋头炖粉条的小贴士

1.粉条提前用温水浸泡 2.用瘦肉炒前，可先用块肥肉多煸炒出油脂炸成脂渣 3.热水一次性倒够量

菜谱创建时间：2022-10-12 17:43:26