【首发】零难度复刻M Stand太妃芝士奶咖

作者： 得闲赵作

MStand的太妃芝士奶咖喝了不下十杯...... 我相信刁钻的舌头都能辨识他家那驰名奶盖是加了咖啡的。 其实制作方法连手残党也能成功，毫无难度，家庭操作更加无需咖啡机。 经过三次实验，总结出这个比例跟原作可以说毫无差异，当然，欢迎大家根据自己的口味调整其中用量。

用料

• 咖啡粉（用的中啡） 10克
• 冰镇淡奶油 80ml
• 细盐 2克
• 浓缩咖啡 1shot
• 冰块 4块
• 冰镇牛奶（用的so natural） 100ml
• 黄油脆片 10克
• 雀巢太妃奶酱 20克

【首发】零难度复刻M Stand太妃芝士奶咖的做法步骤

步骤 1

先制作奶盖需要的咖啡液： 10克咖啡粉用开水10毫升冲泡搅拌均匀至完全融化，冷却备用。 tips：水尽量调少比例，大家根据自己的咖啡粉粗细调整，越少水越好哦！

步骤 2

步骤1的咖啡液冷却后，倒在深的容器里，同时加入雀巢太妃奶酱20克，冰镇淡奶油80ml，使用电动打蛋器尽情打发至2倍大，且三者混合均匀，我大概中速3分钟左右就搞定了。 tips：这个不用出尖角，不需要烘焙装饰，奶盖到这个程度就好，避免混入太多空气表面有气泡。

步骤 3

萃取浓缩咖啡，我用的摩卡壶。

步骤 4

找一个200-300ml的杯子，加入冰块，倒入冰牛奶，再沿着杯壁倒入浓缩咖啡，轻轻摇晃均匀，用勺子挖步骤2的奶盖，均匀铺在混合好的奶咖上（我给的奶油量很过瘾，如果你喜欢也可以按需来），最后均匀撒上黄油脆片，enjoy！

菜谱创建时间：2022-10-12 15:03:48