腌酸姜“卜卜脆、粉粉的颜值爆表”

作者： 坤坤小私厨

第一次腌酸姜，拿回公司与同事分享美食，没想到出奇的好食，个个赞不绝口好食，越食越上瘾！

用料

• 盐：50 克
• 冰糖：300 克
• 多味醋：4 斤（甜白醋）
• 子姜：3.5 斤

腌酸姜“卜卜脆、粉粉的颜值爆表”的做法步骤

步骤 1

1.姜去皮、切片用盐🧂腌2小时，纯净水冲洗！ 忘记拍照片。（注意看小贴士）

步骤 2

2.多味醋4斤+冰糖300克，冰糖直接倒入多味醋里面，等待半小时冰糖溶解即🉑放子姜！

步骤 3

3.常温存放一天，子姜变🉐粉粉嫩嫩的关键时刻，第二天放冰箱一个星期即🉑开食。（切片子姜腌2天即🉑食，切大块子姜一个星期才入味喔！）

腌酸姜“卜卜脆、粉粉的颜值爆表”的小贴士

（步骤1）想做出卜卜脆的酸姜，关键时刻来了💯千万不🉑以用手直接抓！这样就不脆咯！只能在盘子里抖一抖~再抖一抖！切记切记千万不能用手抓子姜💫

菜谱创建时间：2022-10-12 08:18:19