西梅磅蛋糕

作者： 湉湉M

用料

• 黄油 130克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 250克
• 细砂糖 100克（喜欢吃甜的增加25-50克）
• 盐 2克
• 柠檬汁 25克
• 泡打粉（或者小苏打） 5克
• 蓝莓 适量
• 西梅 适量

西梅磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖和盐打发至颜色发白。

步骤 2

分次加入鸡蛋液打发均匀，避免油水分离。

步骤 3

低筋粉和泡打粉混合过筛，加入黄油中搅拌均匀，加入柠檬汁搅拌均匀。

步骤 4

烤箱预热，面糊倒入合适的模具（我用的8寸方形不沾烤盘），放上蓝莓和对半切开去核的西梅，上下火175℃烤55-65分钟，时间根据自己的烤箱进行增减，中途上色重就盖锡纸，烤好后脱模冷却。吃不完密封包装冷藏或冷冻，冷冻要吃的时候拿出来先解冻，复烤一下再吃。

菜谱创建时间：2022-10-11 19:09:04