土豆片炒火腿

作者： 懒羊羊爱吃鬼

这道菜是跟同事学的，吃起来的时候咸味中稍微带有一点点甜。总之我感觉是很美味的一道菜。

用料

• 土豆 1个
• 双汇三明治火腿，其他火腿也可以 根据喜好1个或半个
• 糖 1/2勺
• 青椒 1个
• 姜、蒜 少许
• 小葱 2棵
• 生抽 2滴
• 油、鸡精、五香粉、陈醋 少许

土豆片炒火腿的做法步骤

步骤 1

切好姜末、蒜末、小葱切成葱段备用，蒜末、葱段分两份

步骤 2

青椒切丝不需要太细，土豆切片后在清水里浸泡备用

步骤 3

油热锅葱姜蒜爆香，放土豆片翻炒两下，关小火加生抽、陈醋、五香粉

步骤 4

大火翻炒入味后，加入青椒后再放盐翻炒

步骤 5

然后关小火，放火腿加少许糖、鸡精炒匀

步骤 6

加蒜末小葱段翻炒即可出锅

土豆片炒火腿的小贴士

1.同事教的：在一开始和起锅前都加蒜末，喜欢葱花味的我后来多加了小葱段 2.菜市场老板娘教的：炒土豆片一定要用葱花爆香，既有色又有味 3.生抽放1滴或2滴即可 4.盐一定要最后放，这样不仅能保证菜更脆也减少蔬菜中营养素的损失，还减少脂肪氧化 5.喜欢吃面土豆的可以多炒会土豆片 6.加入青椒火腿后可谓是色香味俱全啊

菜谱创建时间：2012-11-02 17:26:24