完美Q弹鸡蛋饼

作者： 柠檬娟小娟仔

冬天了，煎饼来一套，自己做的干净卫生。 精准比例，此方很靠谱，可做两张饼。

用料

• 水 140克（夏凉水，冬温水）
• 面粉 100克
• 盐 1克
• 糖 1克
• 上面为面糊用料。 下面材料是饼里夹的。
• 鸡蛋 2个
• 生菜 4片
• 烤肠 2根
• 海天甜面酱 2勺
• 辣油 适量
• 葱花香菜 适量

完美Q弹鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

除鸡蛋以外的材料混合均匀，充分搅拌，大约需要3-5分钟，至无颗粒顺滑。浓稠度如图。

步骤 2

打开电饼铛下盘，电饼铛预热好，用厨房纸巾擦少量的油（一圈都要擦到）。 倒入二分之一面糊，用刮板迅速刮薄。 变透明后，打入鸡蛋，迅速摊匀，撒入切的很细的葱花香菜，翻面。（翻面前试探四周，确保饼没有粘锅） ⚠️没有电饼铛的用不粘锅/平底锅均可。

步骤 3

将烤肠，生菜，放入饼下加热。烤肠要翻面。

步骤 4

每张饼涂大约15g甜面酱，用刷子涂匀。爱吃辣的刷辣油。

步骤 5

这款酱，味道可以

步骤 6

将烤肠生菜卷入饼即成。 爱吃土豆丝/其他菜的夹点。

步骤 7

稍微过了点，喜欢焦脆的。喜嫩的少煎一会。

步骤 8

吃一口很满足，我的碳水胃啊。一个顶饱。

完美Q弹鸡蛋饼的小贴士

我的是基础版本。 豪华版：炸点薄脆，或夹油条，夹辣条，夹菜等等，更香。

菜谱创建时间：2022-10-11 13:47:06