排骨炖酸菜

作者： 开吃啊子君

最爱东北酸菜，炖鸡、炖排骨、炖大鹅、杀猪菜、包饺子咋样都好吃

用料

• 酸菜 500g
• 排骨 2斤
• 八角 2个
• 酱油 2勺
• 姜 4片
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 干辣椒 4个
• 料酒 2勺

排骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

酸菜清洗两边～

步骤 2

排骨洗净焯水～凉水下锅，放入两个姜片，2勺料酒

步骤 3

焯水的同时准备小料

步骤 4

焯水后的排骨捞出备用

步骤 5

起锅烧油，炒一下小料（哈哈哈，我的火大，油太热了，把辣椒炸糊了）后来我挑出来，放了两个新的

步骤 6

炒香小料，放入酸菜～将酸菜炒到干干

步骤 7

加入酱油，继续煸炒

步骤 8

加入焯好的排骨，加入热水，放入适量盐，开始炖煮，中小火炖煮，大火很容易干锅，排骨还没有烂

步骤 9

炖至排骨软烂后加入粉条

步骤 10

粉条熟了，就开吃吧

排骨炖酸菜的小贴士

这个有点复杂，还有一个简单的 就是焯水后的排骨，用热水直接炖煮，放入适量盐，胡椒粉，大料～ 水开后，放入洗净的酸菜～ 这样原汁原味也好吃，还简单，可以试一下～ 盐根据自己的口味适量增加，别弄太咸了～ 出锅后拌点辣椒油 哈哈哈 贼下饭

菜谱创建时间：2022-10-10 20:48:02