番茄牛腩（筋头巴脑）

作者： Tayaaa

用料

• 西红柿 2个
• 姜 几片
• 生抽 2勺
• 冰糖 4小块
• 八角 1个
• 牛腩（我用的筋头巴脑） 2斤
• 葱
• 盐
• 料酒
• 番茄酱 2包
• 干辣椒 2个
• 花椒

番茄牛腩（筋头巴脑）的做法步骤

步骤 1

牛肉泡在凉水里，去血水。我用的冷冻的筋头巴脑，得泡了两个多小时，水才差不多清。中间看情况换换水。

步骤 2

冷水下牛肉，焯水。扔几个姜片，倒点料酒。水开3-5分钟关火就行。撇去浮沫，盛出牛肉。汤留着备用。

步骤 3

西红柿划十字刀，开水烫一下去皮切块。

步骤 4

烧油。葱姜蒜，花椒大料辣椒，炒香。倒入西红柿炒出汁。加2包番茄酱（我用的肯德基的😂）。倒入牛肉，加点生抽，炒香。倒入刚才焯牛肉的汤。烧开后就转小火炖就好啦

步骤 5

我炖了两个多小时，中间加了4粒冰糖。后期尝尝咸淡，应该需要再加一些盐的。不用太早加。还剩40分钟左右，土豆切滚刀块儿加进去一起炖。

番茄牛腩（筋头巴脑）的小贴士

2个大西红柿炖完就消失啦，都融到汤里了，很进滋味。

菜谱创建时间：2022-10-10 19:26:02