莲藕肉丸

作者： 俏厨娘牛妈

老家带回来的莲藕，炸莲藕肉丸特别好。酥脆爽口，添秋膘必备品。

用料

• 莲藕 两段
• 葱花 少量
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 红薯淀粉 30克
• 胡椒粉 少许
• 鸡蛋 2个
• 姜 适量

莲藕肉丸的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

莲藕切条，再切丁，再剁碎。

步骤 3

肉切小块，放绞肉机绞成肉泥。把所有食材放进容器搅拌，筷子顺着一个方向搅拌。

步骤 4

热锅放油，油热用勺子把丸子放进锅里炸，炸完所有丸子后，再复炸一次，更酥脆。之后吃的时候可以放米饭锅上蒸下或者烧汤的时候放几个很美味。

莲藕肉丸的小贴士

秋季吃莲藕对身体的好处：润燥首选莲藕。荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

菜谱创建时间：2022-10-10 18:48:09