桂花椰香慕斯蛋糕，秋天就爱这一口

作者： 安琪美食家

桂花椰香慕斯层次丰富，桂花香椰香交织，绵密顺滑，入口即化。各种滋味搭配在一起，就是一口秋天最甜蜜的念想。

用料

• #饼干底
• 消化饼干 90g
• 百钻黄油 45g
• #椰香慕斯
• 百钻常温稀奶油 260g
• 椰奶 80g
• 百钻吉利丁片 15g
• 细砂糖 20g
• #桂花冻
• 温水 130ml
• 糖桂花 20g
• 百钻吉利丁片 15g

桂花椰香慕斯蛋糕，秋天就爱这一口的做法步骤

步骤 1

准备工作：1 模具底部用锡纸包住；2 吉利丁片用冷水泡软；3 黄油融化。

步骤 2

制作饼干底：消化饼干用擀面杖捣碎；

步骤 3

将融化的黄油倒入饼干碎中拌匀；

步骤 4

倒入用锡纸包好的模具中，压实，放入冰箱冷冻15分钟备用；

步骤 5

制作椰香慕斯层：淡奶油加细砂糖打发至6成发；

步骤 6

椰奶加热，加泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化；

步骤 7

将椰奶和打发好的奶油混合，搅拌均匀；

步骤 8

倒入模具中，放入冰箱冷冻20分钟至定型；

步骤 9

制作桂花冻层：泡软的吉利丁加入温开水中，搅拌至吉利丁完全融化；

步骤 10

加糖桂花，搅拌均匀；

步骤 11

温度降下来后，倒入模具中，冷藏3个小时至凝固，脱模后表面撒上干桂花即可。也可以用热毛巾敷一下模具就很容易脱模了。

菜谱创建时间：2022-10-10 16:22:07