韭菜盒子

作者： 阿阿毛毛子子

用料

• 韭菜 1大把
• 鸡蛋 3个
• 面粉 200克左右
• 清水 共120克左右
• 虾仁或虾皮 适量
• 油 少量
• 盐 适量
• 十三香（可不放） 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

200克面粉倒入盆中一分为二，一半加入60克的开水搅拌均匀，另一半倒入60克的常温水搅拌均匀，这样和出来的面会更软 （我用200克面粉做出韭菜盒子的量大概是5到6个。可根据比例做调整）

步骤 2

揉成面团后盖好，放置20分钟以上

步骤 3

韭菜洗净沥干水

步骤 4

切成小段，加入适量食用油拌匀，防止韭菜出水

步骤 5

炒好鸡蛋

步骤 6

鸡蛋切碎点，加入韭菜段中，然后加入虾皮或者切好的虾仁、十三香（可以不放）、盐，搅拌均匀

步骤 7

取出面团，揉光滑后分成小段，擀成皮。加入韭菜馅料，对折压好

步骤 8

锅内刷油，两面煎好后出锅。 （我是用电饼铛煎的，外皮特别酥脆）

菜谱创建时间：2022-10-10 15:09:24