牛肉买炖的用的,西红柿,土豆, 葱姜,葱段,香菜,花椒大料,鸡精 料酒,生抽,
牛肉凉水下锅,下料酒去腥,6分钟水开,去沫,捞出, 20升油,下锅,下葱姜花椒大料,下牛肉,下一部分柿子,炒,出汁,下开水,多下点,锅三分之二都是水,大火5分钟,中小火30分钟,咸淡,下生抽,下盐,下鸡精,汤可以,下土豆,10分钟土豆好,下另一部分西红柿,出锅前,大。下香菜,葱花,出锅