椒盐皮皮虾

作者： 小糖爱吃辣

10月份的海鲜很肥美，当然皮皮虾也不例外了，我觉得皮皮虾一定要用肉虾做，这样就会外酥里嫩，里面的肉都是新鲜甜美的，之前是在海鲜店吃了一次，觉得很好吃，就自己回来做了，成果获得一致好评，我自己做一般最低都是3斤起步😁，这个吃了也不怕胖，所以能吃，呈现在是个好季节，赶快吃起来

用料

• 皮皮虾(肉虾) 1-3斤
• 椒盐 适量
• 料酒 适量
• 蒜 半个
• 姜 一根
• 葱 一把
• 青红辣椒 4-6个

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

买回来的皮皮虾，用刷子清洗干净(我买的很大只，所以很好刷)

步骤 2

洗干净的皮皮虾，沥干水分，将葱切长段，姜切片，倒入料酒腌制1-2小时，腌好的虾不用洗，提前拿出来沥干

步骤 3

沥干的虾，锅里倒油，油热(要很热)放皮皮虾，这个时候要注意，有些会很炸，别被油炸到了，炸的变色了，就差不多可以捞出来了，全部炸完以后，放点新油进去，再等油热复炸一遍，复炸不需要很久，丢进去炸个1分钟就差不多了

步骤 4

准备葱切段，姜切丝，蒜切末，青红辣椒切丝，可以留一下炸虾的底油用来炒这些配菜，配菜炒好后放入皮皮虾，炒均匀，这个时候也就可以放椒盐了，这个需要慢慢放，边放边动，让椒盐更均匀的撒在皮皮虾上面，不需要太多，不然会咸

菜谱创建时间：2022-10-10 08:54:05