东北一锅出（笔记）

作者： 鄭什么

这只是一个笔记。图片截的@二姐小食堂方便每一次做的时候看，侵删。

用料

• 【花卷】
• 面粉 200克
• 水 100克
• 椒盐 适量
• 食用油 适量
• 【主菜】
• 排骨 适量
• 芋头/土豆 1～2个
• 四季豆 适量
• 葱姜蒜 适量
• 玉米 1根（可选）
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 黄豆酱 1勺
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 水 适量

东北一锅出（笔记）的做法步骤

步骤 1

1、面粉、水、糖、酵母，揉成光滑的面团，发到两倍大。

步骤 2

2.面团擀成长方形，刷油、撒椒盐，对折，再对折，切成条，筷子从中间按一下，卷起。（二发）

步骤 3

3.排骨过冷水。

步骤 4

4.油锅炒排骨。（有多点）

步骤 5

5.加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒，翻炒出香味。（干辣椒和花椒洗一下）

步骤 6

6.加入豆酱一勺、生抽一勺、老抽半勺、鸡精/味精，多炒一会。

步骤 7

7.加热水炖半小时以上，赶时间就放高压锅。

步骤 8

8.放配料（放自己喜欢的就行）。煮5分钟左右。

步骤 9

6.放入二发后的花卷，煮15分钟。

步骤 10

7.出锅了。

步骤 11

8.第一次做，锅炖了45分钟以上太费时间。（花卷做大了，豆角不太爱吃，土豆有点撑，排骨和汤汁口味不错）

菜谱创建时间：2022-10-10 02:10:08