新手包饺子的方法

作者： 小米娜儿

最开始自己也不会包饺子，但是作为北方人，饺子是每家每户桌子上必定会出现的美食。所以从小妈妈就教我，害怕我工作以后饿肚子😂 自身认为，我的这个方法，小白也适用，大家没事儿可以试试。做给爱的人吃吧。

用料

• 面粉 1000克
• 盐 8克
• 鸡蛋 2个
• 常温水 450克

新手包饺子的方法的做法步骤

步骤 1

可以点击我的主页，里面有和面的方法。大概面团不软不硬，面团光滑。

步骤 2

揉面垫撒一些干面粉

步骤 3

面团切开，面是比较细腻的，没有结块。

步骤 4

面切成长条，大概有1.5㎝的粗细，揉面垫旁边有刻度尺，大家可以参考，但是也没必要按我的来，喜欢大的，就可以粗一点，喜欢小的就可以细一些。

步骤 5

全部切成这样的小剂子。

步骤 6

面剂子按圆一些，可以让擀的饺子皮更圆。

步骤 7

大概就是这样，中间厚，四周薄。

步骤 8

饺子馅儿放中间。（新手别放太多，上图那么多就行了，整太多馅儿，你后面饺子皮儿绝对整破了就。）

步骤 9

像上图这样往中间聚拢。

步骤 10

把最中间先捏紧。

步骤 11

最右边捏起来。

步骤 12

最右边捏起来的往中间推。

步骤 13

推进去的部分，和上面的饺皮捏起来

步骤 14

再把下面的依次捏紧。

步骤 15

就像这样。（这时候一直是左手拿饺子）

步骤 16

现在要换到右手啦。和刚才一样，把最左边捏起来。

步骤 17

最左边捏起来，往里推，和上面的面皮捏紧。

步骤 18

依次一点点收口。

步骤 19

然后就这样啦，最后一定要把口再捏一下，保证捏紧，煮饺子的时候，馅儿才不会漏出来。

步骤 20

就是这样子了。

步骤 21

饺子包好啦，排排坐。

步骤 22

水开后放去饺子，适当的翻动，不要让饺子粘到锅底，水开后，倒入一点凉水，一共点3次水，饺子圆鼓鼓的说明饺子就熟啦，可以出锅了。

步骤 23

喏，开吃，今天是素酸菜馅儿的饺子，虽然没有肉，但是也很完美。（饺子皮的厚度非常好，捏的时候没有破皮，煮完的饺子就一点儿都没破。）

步骤 24

我喜欢放多一点的油泼辣子和醋（纯正的新疆人吃饺子的方法）。

步骤 25

看，就是这样了，素馅儿饺子已经不错了。 吃完再来口饺子汤（北方人，原汤化原食）。 嗝儿~~~完美。😜

菜谱创建时间：2022-10-09 19:41:25