红烧黄花鱼

作者： 斋界

家人爱吃刺少，新鲜的鱼，我这法子不但鲜美可口，并且肉质鲜嫩。

用料

• 黄花鱼。 2 条
• 酱油生抽。 3 勺
• 醋。 2 勺
• 料酒 2勺
• 糖 10克
• 葱 1/3根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 花椒 5-8粒

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

煎鱼时必须要用热锅凉油，鱼下锅后才不会粘锅，我用的是不锈钢炒锅，先把锅烧热在放一点油，用油把锅润湿然后再放入冷油，这个方法不但省油而且鱼还不粘锅。

步骤 2

鱼用全蛋裹一下，煎鱼效果非常好。

步骤 3

葱姜蒜，辣椒，花椒。

步骤 4

料酒，生抽，醋。

步骤 5

煎好的鱼备用

步骤 6

热水烧鱼，放盐和糖大概烧制15-20分钟。

步骤 7

收汁时，可以先把鱼盛出来，余下的汤汁浓稠后加一点名油再关火，把汁淋在鱼身上。

菜谱创建时间：2022-10-09 18:51:22