月妈家：盘丝馒头

作者： 水墨tt

这个馒头用到了猪油（水熬肥猪肉），隔一段时间吃一回猪油，有助于润肠。当然，没猪油的，就用普通炒菜的油吧。

用料

• 面 500克
• 糖 30克
• 酵母 5克
• 水+奶 300克

月妈家：盘丝馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合、揉匀，放置发酵（面团比原来的大1-2倍），擀成长方形的薄片。

步骤 2

面片上抹一层猪油后，上下对叠。

步骤 3

像切面条似的切丝。

步骤 4

十几绺为一组，手拽着两头，微微抻一抻。

步骤 5

抻好的面条，盘成个卷儿，略压一下成型。

步骤 6

做好的面胚，凉水入锅，放在屉上，再二次醒发半小时以上。大火烧开水后，一直保持中大火，根据面胚的大小，10-15分钟后关火，闷两分钟，开盖。

步骤 7

蒸好的馒头，丝状明显。 做做吧，哄孩子玩，又润肠。

菜谱创建时间：2022-10-09 14:18:17