南瓜巴斯克

作者： superP

菜谱记录，来自@王光光光光光光，根据实践情况做了些微调整

用料

• 熟贝贝南瓜 200克
• kiri奶油奶酪 200克
• 全蛋液 200克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 90克
• 玉米淀粉 15克

南瓜巴斯克的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜用微波或蒸的方式弄熟（我用微波炉高火6分多钟），去皮取南瓜肉200g

步骤 2

南瓜中加入细砂糖50g、淡奶油100g一起用刮刀拌匀

步骤 3

奶油奶酪回温放柔软后用刮刀搅拌均匀，再加入细砂糖40g、玉米淀粉15g搅拌均匀

步骤 4

加入南瓜泥混合均匀

步骤 5

鸡蛋放室温，蛋液200g（约四个大点的鸡蛋）搅拌均匀，分次加入上一步的南瓜奶酪中，每加入一次都要搅拌均匀再加下一次，直到所有蛋液都加入并搅拌均匀即可

步骤 6

最后加入室温的淡奶油100g搅拌均匀即可

步骤 7

烤箱230度预热。 蛋糕液过筛倒入模具中（6寸圆模），放入预热好的烤箱中烤25分钟（流心）

步骤 8

取出放凉后冷藏4小时即可享用

菜谱创建时间：2022-10-09 00:55:07