【饭岛奈美】红豆刨冰

作者： 咕咕吃什么

饭岛奈美《电影食堂》：日影《眼镜》美食。

用料

• 红豆 150克
• 砂糖 60克
• 红糖 60克
• 盐 1小撮
• 冰 适量
• 糖浆 20ml
• 炼乳 适量

【饭岛奈美】红豆刨冰的做法步骤

步骤 1

红豆轻轻洗过后放入锅里，倒入超过红豆2~3厘米高的水并开火。待沸腾后添加400ml水，再煮7~8分钟使之沸腾。

步骤 2

倒入滤碗去水。红豆洗过后倒回锅中，加入超过红豆2~3厘米的水并开火。待沸腾后转为小火煮1小时～1个半小时，其间再倒入一些水，煮到红豆变软为止。

步骤 3

倒掉多余的汤汁以保持红豆露出汤汁表面，把砂糖和红糖分3份，每隔5分钟加一次。等汤汁变黏稠时，加人盐并关火。待凉后放入冰箱冷却。

步骤 4

把步骤3的红豆放入碗中，刨好碎冰覆盖在上面，浇上糖浆即可。可以根据个人喜好加入一点炼乳。

菜谱创建时间：2022-10-09 00:50:42